Rundvlees inkopen in Zeeland

Kwalitatief hoogstaand rundvlees inkopen voor uw horecaonderneming in Zeeland, Brabant of elders doet u bij Vis- en Vleeshandel G&B uit Yerseke, nabij Middelburg. Wij bieden kwaliteitsproducten aan tegen een eerlijke prijs, waaronder rundvlees van ‘Clare Valley Signature’-runderen en Schots of Iers rundvlees.

In het zuiden van Australië, waar grote delen landschap vlak zijn, worden de ‘Clare Valley Signature’-runderen gehouden. Groene weiden en toegang tot schoon drinkwater zijn belangrijke factoren voor gezond vlees. De runderen worden minimaal honderd dagen afgemest met verschillende graansoorten. Clare Valley heeft de gehele keten in eigen beheer: van de opfok van de Angus runderen tot aan het verpakken van het eindproduct. Zij werken met het Angus runderras. Dit ras is zeer extensief gekweekt. Het Australische Angus beef wordt uit een os (gecastreerde stier) gesneden. Een os wordt vetter en hoe meer vet er aan het vlees zit, hoe beter de smaak is. Met vet bedoelen we de marmering die door het vlees heen loopt. Het Australische rundvlees rijpt op natuurlijke wijze, omdat het al zes weken onderweg is van Australië naar Europa. Wekelijks krijgen wij aanvoer van Australisch grainfed angus rundvlees. Dit zorgt ervoor dat we vrijwel ieder deel van het vlees vers kunnen portioneren en leveren wanneer u bij ons rundvlees gaat inkopen voor uw horecabedrijf in Brabant of elders.

Alle zwarthuidrunderen zijn praktisch gelijk wat lengte en gewicht betreft. Het verschil van het karkasgewicht bedraagt maximaal twintig cm of twintig kilo. Voor de slacht worden de runderen zo’n 160 dagen gevoerd met maïs. Mede daardoor is de smaak twaalf maanden per jaar constant. De karkassen onderscheiden zich door hun krijtwitte vet, het lijkt wel ossewit. Het vlees is dooraderd en vol van smaak, het geeft een zacht en romig gevoel in de mond en is iets minder robuust. Ook dit kwalitatief hoogstaande rundvlees kunt u bij ons inkopen voor uw bedrijf in Brabant of elders in het land.

In het zuidoosten van Zuid-Amerika grazen de Hereford runderen. Zij hebben eveneens als de Angus runderen toegang tot schoon drinkwater, vers gras dat vol zit met voedingsstoffen en de omgeving heeft een stabiel klimaat. Uruguay staat bekend om zijn veeteelt. De jarenlange ervaring, controle van MOP (Ministerie van Vee, Landbouw en Visserij) en de INAC (National Institute of Meat), het verbeteren van de teelt en het steeds blijven zoeken naar verbetering van het ras, komt het vlees ten goede. De Hereford runderen zijn maximaal dertig maanden oud bij slachting, waarvan ze minimaal de laatste honderd dagen afgemest wordt met graan.

Zowel Schotland als Ierland beschikt over vruchtbare grond, helder water en een schone lucht. Deze fundamenten zijn de basis voor een perfecte leefomgeving voor runderen. Het Aberdeen Angus ras is in de 19^e eeuw gekweekt in het oosten van Schotland. Dit ras is vaak zwart van kleur, vandaar ‘Black Angus’, of rood ‘Red Angus’. De marmering en malsheid zorgen voor een ultiem stukje grasgevoerd rundvlees dat u bij ons kunt inkopen voor uw onderneming in Brabant, Zeeland of elders.

Brazilië is een grote producent wat betreft rundvlees. Hoofdzakelijke runderrassen zijn Zebu, Angus en Hereford. Runderen lopen vrij rond in kuddes en het welzijn van het dier staat voorop. Een bedrijf kan alleen het beste vlees leveren wanneer het rund zich op zijn gemak voelt en zijn leefomgeving perfect voor hem is.

Naast graangevoerd rundvlees uit Australië en Uruguay kunt u bij ons ook rundvlees inkopen uit Europa voor uw horecaonderneming in Brabant, Zeeland of elders. Dit mooie, gemarmerde vaarzenvlees heeft een mooie structuur en is vol van smaak.